Karnı Yarık Tarifi

Karnı Yarık

Karnı Yarık Malzemeleri

  • 7
  • 8 adet ortaboy Patlıcan
  • 2 adet Domates
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 300 gr Kıyma
  • 2 kaşık Yağ
  • 1 su bardağı Su
  • ½ su bardağı Sıvı Yağ
  • 1 demet Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Karnı Yarık Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar alacalı şeritler halinde soyulur. Üst kısmı yarıdan biraz fazla olacak şekilde yarılır. ½ bardak Sıvı Yağda soyulan yerler pembeleşinceye kadar kızartılır.
  2. İçi için
  3. 1 kaşık yağda önce çentilmiş soğanlar kavrulur. Kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış 1 domates ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Sonra içersine kıyma ilave edilir. Hepsi karıştırılarak kavrulur. İndirilirken içine tuz
  4. karabiber ve maydanoz konur.
  5. Yayvan bir tencereye 1 kaşık yağ konur ve yarık kısımları üste gelecek şekilde patlıcanlar dizilir. Hazırladığımız iç yarık kısımlara bir kaşık yardımı ile doldurulur. 1 adet Domates yuvarlak yuvarlak kesilerek üstlerine konur ve 1 bardak su ilave edilir. Hafif ateşte 20-25 dakika pişirilir.
  6. Kızartılmış patlıcan ağır geliyorsa
  7. kızartmadan da yapılabilir ama geç pişeceğinden suyunu fazla koymak gerekir.

Yayınlanma Tarihi: 15 Nisan 2011