Eksili Pirasa Tarifi

Eksili Pirasa Malzemeleri
- 1 Kg Pirasa
- 4 Adet Sogan
- 4 Adet Domates
- ½ Su Bardagi Zeytinyagi
- ½ Demet Maydanoz
- 1 Tatli Kasigi Tuz
- 1 Adet Limon Suyu
- 1 Tatli Kasigi Salça
Eksili Pirasa Nasıl Yapılır?
- Pirasalari iyice yikayalim
- dis kabuklarini soyalim. Bas kisimlarini keselim.
- 5-6 cm uzunlugunda parçalar halinde dograyalim. Her parçayi ince ince kiyalim. Kaynar suya atalim. 15 dakika haslayalim.
- Baska bir tencereye soganlari halka halka dograyalim. Yarim su bardagi zeytinyaginda pembelestirelim. Findik büyüklügünde dogradigimiz domatesleri
- salçayi ve tuzu soganlara ilave edelim.
- Pirasalari hasladiktan sonra soguk sudan geçirmeden sogan ve domateslere ekleyelim. Son olarak tencereye 1 çay bardagi su ilave edelim. 15 dakika kisik ateste kapagi kapali olarak pisirelim. Atesten indirirken üzerine limon suyu dökelim. Üzerine ince ince kiyilmis maydanoz serptikten sonra servis yapalim.
Yayınlanma Tarihi: 15 Nisan 2011