Eksili Pirasa Tarifi

Eksili Pirasa Malzemeleri

• 1 Kg Pirasa
• 4 Adet Sogan
• 4 Adet Domates
• ½ Su Bardagi Zeytinyagi
• ½ Demet Maydanoz
• 1 Tatli Kasigi Tuz
• 1 Adet Limon Suyu
• 1 Tatli Kasigi Salça

Eksili Pirasa Nasıl Yapılır?

1. Pirasalari iyice yikayalim
2. dis kabuklarini soyalim. Bas kisimlarini keselim.
3. 5-6 cm uzunlugunda parçalar halinde dograyalim. Her parçayi ince ince kiyalim. Kaynar suya atalim. 15 dakika haslayalim.
4. Baska bir tencereye soganlari halka halka dograyalim. Yarim su bardagi zeytinyaginda pembelestirelim. Findik büyüklügünde dogradigimiz domatesleri
5. salçayi ve tuzu soganlara ilave edelim.
6. Pirasalari hasladiktan sonra soguk sudan geçirmeden sogan ve domateslere ekleyelim. Son olarak tencereye 1 çay bardagi su ilave edelim. 15 dakika kisik ateste kapagi kapali olarak pisirelim. Atesten indirirken üzerine limon suyu dökelim. Üzerine ince ince kiyilmis maydanoz serptikten sonra servis yapalim.