Çiğden Zeytinyağli Biber Ve Patlican Dolmasi Tarifi

Çiğden Zeytinyağli Biber Ve Patlican Dolmasi

Çiğden Zeytinyağli Biber Ve Patlican Dolmasi Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER
  2. ½ kilo dolmalık biber
  3. 3 adet patlıcan
  4. 2 orta boy soğan
  5. 1 çay bardağı sıvıyağ
  6. 2 kaşık sızma zeytin yağı
  7. 3 adet domates ( 1 tanesi üzerlerine kapak olacak )
  8. 1,5 su bardağı pirinç
  9. ½ çay bardağı kuş üzümü
  10. Maydanoz,dereotu,nane
  11. Tuz,karabiber,2 kesme şeker,pulbiber
  12. YAPILIŞI
  13. Patlıcanlar alacalı soyulur, istenen ölçülerde boyuna bölünür , içleri oyulup tuzlanır 15-20 dakika bekler.Pirinç ayıklanır sıcak tuzlu suda ıslatılıp, 30dakika bekler.Biberler ayıklanıp yıkanır .
  14. Soğanlar yemeklik doğranır ,içine domatesler rendelenir ,maydanoz,nane,dereotu,kuşüzümü,şeker,karabiber,pulbiber, tuz sıvıyağ katılır pirinçler yıkanıp ilave edilir hepsi iyice karıştırlır patlıcanlar yıkanıp kurulanır , biberlerin ve patlıcanların içleri çok bastırmadan ve üzerlerininde biraz boşluk bırakarak doldurulur üzerlerine domates dilimleri koyularak tencereye yerleştirilir sızma zeytin yağı gezdirilir ve 2 su bardağı sıcak su ile kısık ateşte pişirilir .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010