Baklali Enginar Tarifi

Baklali Enginar

Baklali Enginar Malzemeleri

  • 4 enginar
  • 1 limon
  • 5 bardak su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 500 gram iri taze bakla
  • 1 orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 tatli kaşığı toz şeker tuz
  • karabiber

Baklali Enginar Nasıl Yapılır?

  1. Çukur bir kaba 5 bardak su ile birlikte yarım limonun suyunu ve unu koyun
  2. karıştırın. Enginarlarin diş yapraklarini kopartin
  3. saplarini kesin
  4. ortasindaki tüyleri biçak ve bir kasik yardimi ile alin
  5. bekletmeden yarım limon ve kararmamalari için her taraflarını ovun ve unlu limonlu suya baklalari ayiklayin
  6. tanelerin bir yüzlerini biçakla çizin
  7. yikayin. Soğanın kabugunu soyun
  8. bütün olarak ortadan ikiye bölün. Yayvan bir tencereye enginarlari
  9. baklalari
  10. iki yarım soğanı
  11. 2 kasik zeytinyağıni
  12. içinde enginarlarin beklemis oldugu limonlu unlu sudan 1 bardağın
  13. limon suyunu
  14. şekeri
  15. tuzu
  16. karabiberi koyun
  17. agirlik yapmasi için üzerlerine porselen bir tabagi ters çevirip kapatin. Tencereyi atese oturtun
  18. kaynadiktan sonra atesi kisip en az yarım saat pişirin. Bakla ve enginarlar yumusayip pistikten sonra tencereyi ocaktan alin
  19. soğanlari çikartin
  20. sogumaya birakin. Soguduktan sonra servis tabağına alin
  21. kalan 2 kasik zeytinyağıni üzerlerine gezdirin
  22. kıyılmış dereotu serpip sofraya getirin.

Yayınlanma Tarihi: 15 Nisan 2011