Patlıcan Fırında Tarifi

Patlıcan Fırında

Patlıcan Fırında Malzemeleri

  • 1 kg patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Kizartma yağı
  • 4 orta boy domates
  • 1 diş sarmisak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kekik
  • kıyılmış maydanoz
  • Tuz
  • karabiber

Patlıcan Fırında Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlari alacali soyup 1cm kalinliginda uzunlamasina dograyin. Üzerine tuz serperek süzgeçte yarım saat bekletin
  2. yikayip temiz bir bezle kurulayin. Bol yağda kizartip süzgece çikartin.
  3. Domatesleri ortalarindan ikiye bölüp çekirdeklerini çikartin; tencereye koyup içine sarmisak
  4. kıyılmış maydanoz
  5. kekik ve zeytinyağı katin. Domateslerin suyu çikana dek pişirin ve kevgirden geçirin. Tuz
  6. biber serpin.
  7. Bir fırın kabına
  8. bir tabaka domates sosu
  9. bir sira patlıcan yayin ve kaşar peyniri serpin. Kalan domates sosuyla patlıcanlari da üzerine yerlestirin. Üstüne kaşarpeyniri serpip fırında kızartın.

Yayınlanma Tarihi: 14 Nisan 2011