Etli Kuru Sebzeler Tarifi

Etli Kuru Sebzeler

Etli Kuru Sebzeler Malzemeleri

  • (fasulye
  • nohut
  • barbunya
  • mercimek)
  • 2 bardak kuru sebze (baklagiller)
  • 500 gr. Kuşbaşı et (koyun
  • süt danası)
  • 2 soğan
  • 2 kaşık yağ
  • 2
  • 3 domates veya 1 kaşık salça
  • tuz

Etli Kuru Sebzeler Nasıl Yapılır?

  1. Baklagiller akşamdan ayıklanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır. Ertesi gün yarı pişmiş haşlanır.
  2. İnce doğranmış soğan ve et yağ ile kavrulur
  3. soyulmuş ve doğranmış domates veya salça konup karıştırılır.
  4. Su konup pişirilir (2 bardak).
  5. Süzülmüş kuru sebze ile üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilip pişirilir. Ateşten alınmadan 5- 10 dakika evvel tuz atılır.
  6. Pastırmalı kuru fasulye pişirmek için:
  7. Yukardaki malzemelere et koymadan
  8. soğanlı domatesli kuru fasulye pişirilir. Ateşten alınmadan önce fasulyelerin üzerine 100 gr (10 dilim) pastırma dilimleri dizilir. 10 dakika kadar hafif ateşte bıraktıktan
  9. sonra yemek bir kere karıştırılıp sofraya alınır.

Yayınlanma Tarihi: 14 Nisan 2011