Patlıcanlı Tavuklu Makarna Salatası Tarifi

Patlıcanlı Tavuklu Makarna Salatası

Patlıcanlı Tavuklu Makarna Salatası Malzemeleri

  • 375 gr makarna
  • 100 ml zeytinyağı
  • 4 adet patlıcan
  • diyagonal dilimlenmiş
  • 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 15 gr (1/2 ölçü) doğranmış maydanoz
  • 270 gr dilimlenmiş ve közlenmiş kırmızı biber
  • 155 gr taze kuşkonmaz
  • ayıklanmış ve 5 cm genişlikte kesilmiş
  • 85 gr güneşte yarı kurutulmuş ve dilimlenmiş domates
  • rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Patlıcanlı Tavuklu Makarna Salatası Nasıl Yapılır?

  1. Makarnayı geniş bir tencerede
  2. sıcak suda al dente kıvamında haşlayın. Suyunu süzün ve tencerede sıcak biçimde saklayın. 2 çorba kaşığı yağı tavada kızdırın ve patlıcanları 4-5 dakika kızartın. Elektrikli ızgarayı ısıtın ve tavukların her bir yüzünü yüksek ısıda 5 dakika kadar pişirin. İnce dilimler halinde kesin ve limon suyu
  3. maydanoz ve kalan yağ ile iyice karıştırın. Bu karışımı makarnanın üzerine dökün. İçine patlıcan
  4. biber
  5. kuşkonmaz ve domatesi ekleyerek iyice karıştırın. Ilık biçimde saklayın. Karabiberle tatlandırın. Servis yaparken üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 14 Nisan 2011