Sura Tarifi

Sura

Sura Malzemeleri

  • 1 adet kuzu kol
  • İç pilav için :
  • 150 gr kuzu ciğeri
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çorba kaşığı yenibahar
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Sura Nasıl Yapılır?

  1. İç pilav; soğan ile kuzu ciğeri kavrulduktan sonra içine pirinç
  2. çam fıstığı
  3. kuş üzümü
  4. yenibahar
  5. karabiber
  6. tarçın ve tuz ilave edilerek pilav pişirilir. Kuzu kolun içi açılarak pilav yerleştirilir. İğne iplik yardımıyla kaburga sıkı sıkıya dikilir. Bir kasenin içinde sulandırılmış salça kolun üstüne sürülür. Kuzu kol derin bir tepsiye yerleştirilir. 2lt su tepsinin içine eklenince kaburga fırında pişirmeye hazırdır. 180 derecelik fırında 3 saat pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 14 Nisan 2011