Köfteli Bohça Patlıcan Tarifi

Köfteli Bohça Patlıcan

Köfteli Bohça Patlıcan Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • Kızartmalık zeytinyag
  • Tuz
  • Kaşar peynir
  • köftesi için;
  • 250 gr köftelik kıyma
  • 1 adet küçük sogan
  • 1 adet yumurta
  • 4 dilim ekmek içi
  • 10 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşıgı zeytinyagı
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Yenibahar
  • Tuz
  • Sos için;
  • 1 yemek kaşıgı salça
  • 1 su bardagı su
  • Tuz

Köfteli Bohça Patlıcan Nasıl Yapılır?

  1. Derin bi kaba köftelik kıymamızı alalım üzerine soganımızı rendeleyelim
  2. yumurtamızı kıralım
  3. ekmek içi ve ince kıydıgımız maydanozumuzu ekledikten sonra yoguralım köftemiz sert olursa 2 yemek kaşıgı zeytinyagımızı ekleyebiliriz
  4. baharatlarımızı da ekledikten sonra yogurmaya devam edelim kıvamını bulduktan sonra biraz dinlendirelim
  5. köftelerimizi yassı köfte şeklinde şekillendirip
  6. kızarttıgımız palıcan dilimlerini artı şeklinde tabaga yerleştirip içine köfteleri alalım köftelerin üzerinede kaşar peynir rendesi ekleyip patlıcan dilimlerini bohça şeklinde kapatalım
  7. en üstte dilimler tutmazsa kürdan yardımıyla birleştirip tepsiye alalım
  8. diger bi tarafta derin bi kaseye suyu alıp içinde salçayı eritelim
  9. sos haline gelince hazırladıgımız patlıcanların üzerine dökelim fırına verelim köfteler pişinceye kadar pişirelim.. (patlıcanları dilimledikten sonra tuzla hafifçe ovalım biraz bekletip sonra su ile yıkayalım ki acı suyu gitsin
  10. kızartırkende patlıcanların suyunu peçete ile aldırmayı unutmayalım)

Yayınlanma Tarihi: 14 Nisan 2011