Kolay Içli Köfte Tarifi

Kolay Içli Köfte

Kolay Içli Köfte Malzemeleri

  • 500 gr. dana kıyma
  • 3 4 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 su bardağı ince bulgur (yarım bardak sıcak su ile kabartılır)
  • Yarım su bardağı doğranmış ceviz içi
  • 6 adet yufka
  • 3 yumurta
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 su bardağı sıvı yağ

Kolay Içli Köfte Nasıl Yapılır?

  1. 1 İnce doğranmış soğan
  2. 3 çorba kaşığı sıvı yağda hafif kavrulur. Kıyma ilave edilir. Suyunu çekince rendelenmiş havuç konur. 4 5 dakika pişirildikten sonra ateşten alınır. Kabartılmış ince bulgur
  3. ceviz içi
  4. tuz
  5. karabiber katılır. Bu harç 24 kısma ayrılır.
  6. 2 Yufkalar 8 parçaya bölünür (tamamı 48 adet). Bir parçanın üzerine yumurta akı sürülüp ikincisi üzerine yapıştırılır. Kıymalı harç konur
  7. iki parmak genişliğinde gevşek sarılır (hepsi 24 adet).
  8. 3 Artan yumurta akı ve yumurta sarıları iyice çarpılır. Yufkalar önce yumurtaya
  9. sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.
  10. Not: Kızartmayı küçük ve derin bir tencerede yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 14 Nisan 2011