Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 500 gr. dana kıyma (Et beklememiş ve sinirsiz olmalıdır.)
  • 1
  • 5 2 su bardağı ince bulgur
  • 3 4 çay kaşığı acı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 soğan
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • tuz
  • SALATASI İÇİN:
  • 8 10 tane taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 4 5 çay kaşığı sumak
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 limon
  • tuz

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

  1. 1 Kıyma
  2. rendelenmiş soğan
  3. bulgur
  4. kırmızı biber
  5. kimyon
  6. tuz
  7. karabiber ara sıra su serperek iyice yoğrulur.
  8. 2 Biber salçası ile de yoğrulduktan sonra avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır. Servis tabağına dizilir.
  9. 3 Taze soğan ve maydanoz ince doğranır. Kırmızı
  10. biber
  11. sumak
  12. zeytinyağ
  13. tuz ve limon suyu karıştırılır.
  14. 4 Köfte servis yapılırken salatası yanında verilir.

Yayınlanma Tarihi: 14 Nisan 2011