Patlıcanlı Köfte Tarifi

Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte Malzemeleri

  • 500 gr. yağsız dana kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 avuç maydanoz yaprağı
  • 1 2 soğan
  • 1 kahve kaşığı karabiber ve kimyon
  • 5 6 patlıcan
  • 1 bardak zeytinyağ veya ayçiçek yağı 2 domates
  • Yarım kaşık salça
  • 4 5 sivri biber
  • Tuz

Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır?

  1. 1 Rendelenmiş soğan
  2. kıyma
  3. ufalanmış ekmek içi
  4. kıyılmış maydanoz
  5. tuz
  6. karabiber
  7. kimyon iyice yoğrulur.
  8. 2 Küçük yassı köfteler yapılır.
  9. 3 Patlıcanların baş tarafı kesilip soyulur
  10. boydan boya ince dilimlenir.
  11. 4 Bol tuzlu suda yarım saat bırakılır. Yıkanıp kurulanır.
  12. 5 Zeytinyağda kızartılıp iki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştirilir.
  13. 6 Her köftenin üzerine birer dilim domates ve sivri biber konur.
  14. 7 Biraz yağ ve salçalı su ilavesiyle yavaş yavaş pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 14 Nisan 2011