Firinda Kabak Dolmasi Tarifi

Firinda Kabak Dolmasi

Firinda Kabak Dolmasi Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER
  2. 6 adet kabak
  3. 200 gram kıyma
  4. 1 orta boy soğan
  5. 1 çay bardağı pirinç
  6. Tuz,karabiber,pulbiber
  7. Maydanoz,dereotu,nane
  8. 2 adet domates
  9. 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  10. 1 yemek kaşığı tereyağ
  11. 1 yemek kaşığı salça
  12. YAPILIŞI
  13. Kabaklar soyulup içleri oyulur ve üç parçaya bölünür sıvıyağda hafif kızartılır, kağıt peçetenin üzerine alınıp yağı süzdürülür .Kıyma ateşte suyunu çektirilir, içine yemeklik doğranan ,soğanlar ve sıvıyağkatılır ve iyice kavrulur, 1 adet dometes kabukları soyulur küçük doğranır, kıymaya katılır pirinçlerde yıkanıp ilave edilerek biraz kavrulur 1/2 su bardağı sıcak su katılıp kısık ateşte pişer, suyunu çekince ateşten alınır içine maydanoz,dereotu,nane,tuz,karabiber,pulbiber ilave edilir .
  14. Kızaran kabaklara iç doldurulur ,bir borcama dizilir, üzerlerine domatesler ,yerleştirilir kabakların yarısına kadar sıcak su konup, üzerine yağlı kağıt kapatılarak fırında kabaklar pişene kadar tutulur, pişen kabakların üzerine erittiğimiz tereyağda salçayı kavup dökerek servis yaparız .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010