Ciğer Dolması Tarifi

Ciğer Dolması

Ciğer Dolması Malzemeleri

  • Koyun zari
  • 2 bardak su
  • tuz
  • 350 gram karaciger
  • 1 kase pirinç sivi yağ
  • 2 yemek kaşığı çam fistigi
  • 2 yemek kaşığı kusüzümü
  • 2 adet soğan

Ciğer Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Gömlegi yikayip 1 su bardağı ilik suda bekletin. Karacigeri soyup
  2. ince ince kiyin; içine 1 ½ tatli kaşığı tuz ekleyin; yaklasik 30 dakika pisir. Pirinçi yikayip
  3. süzün. Bir tavada yağ ile doğranmış soğanlari
  4. kusüzümü ve fistigi pembelesinceye degin kavurun. Pirinçi ekleyin ve yaklasik 10 dakika kadar karıştırın. Gömlegi sudan çikarip
  5. parçalara ayiririn. Ortalarina malzemeyi koyup bohça şeklinde katlayin. Yumurtayi çirpip sarmalarin üzerine sürün. Gömlegin haslanma suyunu da döküp önceden ısıtılmış orta sıcakliktaki fırında 45 dakika kadar pişirin

Yayınlanma Tarihi: 13 Nisan 2011