Şeftali Köftesi Tarifi

Şeftali Köftesi

Şeftali Köftesi Malzemeleri

  • 1 Kg orta yağlı Koyun Kıyması
  • 1 dilim Bayat Ekmek
  • 2 adet orta büyüklükte Kuru Soğan
  • 1 Kuzu Ciğeri Gömleği
  • ½ demet Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Şeftali Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Bayat ekmek diliminin kabuklarını çıkartıp
  2. ıslatın ve avucunuzda sıkın. Kıymayı
  3. ıslatılmış ekmek içi
  4. soğan ve maydanozla birlikte et makinesinde (ya da robotto) 1 kere daha çekin (veya mikserde olabilir). Tuz ve karabiber eklendikten sonra kıymayı yoğurun. Dilerseniz kıymaya ½ çay kaşığı baharatta ekleyebilirsiniz.
  5. Sıcak suda ıslatarak yumuşattığınız kuzu ciğeri gömleğini 6 cm. genişliğinde kare parçalara bölün. Her bir gömlek parçasına 1½ ceviz büyüklüğünde yuvarlanmış köfteleri koyun
  6. küçük yuvarlak şeftali şeklinde bohçalar yapın.
  7. Köfteleri ızgara üzerine düzgün yüzeyleri üste gelecek şekilde dizin. Ateşte yada fırında kurutmadan pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 13 Nisan 2011