Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması

Kaburga Dolması Malzemeleri

  • 1 kg kuzu kaburgası (Kasapta üzerine enlemesine bir cep açtırılmış)
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • karabiber
  • Dolması İçin
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı badem içi
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı ince doğranmış mürdüm eriği
  • Tuz
  • karabiber
  • nane
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Kürdan

Kaburga Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu kaburgasının içini ve dışını rendelenmiş soğan ve tuz ile ovun.
  2. Bu arada tencereye sıvıyağı alın.
  3. Rendelenmiş soğan ve badem içini yağda kavurun. Daha sonra
  4. yıkanıp ayıklanmış bulguru ekleyin. Suyunu ilave edin. Çekirdeği çıkarılmış erik
  5. tuz
  6. karabiber ve nane ekleyin. Bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
  7. Pişen pilavı
  8. üzerine cep açılmış kaburgaya doldurun. Açık yerlerini kürdan ile iyice tutturun. Folyoya sarın. Su dolu düdüklü tencerede yarım saat kadar pişirin.
  9. Daha sonra tencereden alıp
  10. folyosunu çıkarın. Üzerine salça sürün. Kızgın fırında kızartın.
  11. Fırından alıp sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 13 Nisan 2011