Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması

Kaburga Dolması Malzemeleri

  • 1 kg kuzu kaburgası (Kasapta üzerine enlemesine bir cep açtırılmış)
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • karabiber
  • Dolması İçin
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı badem içi
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı ince doğranmış mürdüm eriği
  • Tuz
  • karabiber
  • nane
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Kürdan

Kaburga Dolması Nasıl Yapılır?

  • Kuzu kaburgasının içini ve dışını rendelenmiş soğan ve tuz ile ovun.
  • Bu arada tencereye sıvıyağı alın.
  • Rendelenmiş soğan ve badem içini yağda kavurun. Daha sonra
  • yıkanıp ayıklanmış bulguru ekleyin. Suyunu ilave edin. Çekirdeği çıkarılmış erik
  • tuz
  • karabiber ve nane ekleyin. Bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pişen pilavı
  • üzerine cep açılmış kaburgaya doldurun. Açık yerlerini kürdan ile iyice tutturun. Folyoya sarın. Su dolu düdüklü tencerede yarım saat kadar pişirin.
  • Daha sonra tencereden alıp
  • folyosunu çıkarın. Üzerine salça sürün. Kızgın fırında kızartın.
  • Fırından alıp sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 13 Nisan 2011