Izmir Köfte Tarifi

Izmir Köfte

Izmir Köfte Malzemeleri

  • ½ Kg Kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 adet Yumurta
  • 2 yemek kaşığı Yağ
  • 2 adet büyükçe Domates
  • ½ kaşık Salça
  • 2 bardak Su
  • 1 küçük demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Izmir Köfte Nasıl Yapılır?

  1. ½ Kg Kıyma
  2. rendelenmiş soğan
  3. ıslatılıp suyu sıkılmış iki dilim ekmek içi
  4. yeterince tuz
  5. karabiber
  6. kıyılmış maydanoz ve 1 yumurta kırılıp güzelce yoğrulur.
  7. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp
  8. ıslatılmış iki el arasında parmak şeklinde köfteler yapılıp
  9. bir tarafa bırakılır.
  10. Köfteler bir tavada
  11. yalnızca renkleri hafifçe dönecek kadar kızartılır. Yağlarıyla birlikte tencereye alınır.
  12. Başka bir kapta salça
  13. yağ içinde öldürülür. Buna kabukları soyulmuş ve ince ince doğranmış domatesler katılır. Domatesler de öldürülür. Domatesli su
  14. köftelerin üzerine gezdirilerek dökülür. Hepsinin üstüne 2 bardak su dökülür. Orta hararette ısıda 5 dakika pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 13 Nisan 2011