Milas Köftesi Tarifi

Milas Köftesi

Milas Köftesi Malzemeleri

  • 1/2 kg kıyma
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1
  • 5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 8 diş sarmısak
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 adet limon suyu
  • 25 gr margarin
  • kızartma için sıvı yap
  • bir miktar su

Milas Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Kıyma rendelenmiş soğan
  • karabiber
  • tuz ve un iyice yoğrulur.Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak
  • unlanmış zemin üzerinde ince uzun silindir şekli verilir. Hazırlanan bu şeritlerden fındık büyüklüğünde parçalar alınarak
  • yuvarlatılır. Başka unlu bir tepsiye konarak köftelerin birbirlerine yapışmamas} sağlanır. Tavaya konan sıvıyağ kızdırılıp köfteler içine atılır ve pişirilir. Pişen köfteler yağdan çıkarılıp bir kenarda bekletilirken
  • derin
  • bir tencere ocağa konur
  • içine margarin
  • salça eklenip biraz kavrulduktan sonra önceden haşlanmış 1 bardak nohut eklenir
  • birkaç çevirdikten sonra köfteler eklenir. Ardından malzemenin üzerine çıkacak kadar sıcak su
  • konup
  • ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya dek pişirilir. Ayrı bir yerde limon suyu ve dövülmüş sarmısaklar karıştırılıp
  • yemek pişmek üzere iken eklenir. 5 dakika daha kaynatılır. Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz konabilir.

Yayınlanma Tarihi: 13 Nisan 2011