Harput Köftesi Tarifi

Harput Köftesi

Harput Köftesi Malzemeleri

  • 1 paket köftelik bulgur
  • 1/2 kg orta yağlı kıyma
  • 1 baş soğan
  • maydanoz
  • reyhan
  • salça
  • tuz

Harput Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı kuşbaşı doğrayıp
  2. maydanoz
  3. reyhan ve tuzla ovun. Et
  4. bulgur ve salçayı ilave edip
  5. iyice yoğrun. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp
  6. yuvarlak yapın
  7. her iki tarafından parmağınızla bastırıp ortasını çukurlaştırın. Bir tencereye tereyağ ve salça (ya da domates rendesi) koyup
  8. biraz pişirdikten sonra sonra bir kase su ilave edin. Su kaynadığında köfteleri alıp 20-25 dakika pişirin
  9. artan suyu bir kaba koyup süzün. Servis yapacağınız zaman
  10. bir kapta sakladığınız bu sudan biraz ilave edip
  11. yeniden ısıtın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011