Yüksük Köfte Tarifi

Yüksük Köfte

Yüksük Köfte Malzemeleri

  • 1 Su Bardağı Irmik
  • 1 Kg Köftelik Bulgur
  • 1 Çay Bardağı Un
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçasi
  • 1 Tatli Kaşığı
  • Kimyon
  • 2 Adet Yumuta
  • 1 Adet Limonun Suyu
  • Yeterince Su
  • Tuz
  • Sos Için:
  • 4 Adet Domates
  • 4 Çorba Kaşığı Domates Salçasi
  • 7 Diş Sarmisak
  • Tuz
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Yüksük Köfte Nasıl Yapılır?

  • Bulguru yeterince ilik suyla önceden islatin.Suyu çektikten sonra genis bir kaba aktarin.Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçasini ve 1 tatli kaşığı kimyonu ekleyin.Iyice yoğurun. Sonra azar azar ve sürekli yogurarak irmigi ilave
  • edin.Irmigi iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtalari ilave edin.Malzemeler özlesene dek yoğurun.Bulgurlu harçtan misket iriliginde yuvarlakar hazirlayin.Sonra bu yuvarlaklarin üzerine parmaginizin ucunu iyice baştirin.Derin bir çukur olusturun.Tüm malzemeyi bu sekilde hazirlayin. Malzemeyi pisirecek kadar suyu tencereye alin.1 adet
  • limonun suyu ve yeterince tuz ilave edin.Su kaynadiktan sonra bulgurlu köfteleri suya atin.
  • Bu arada sos için tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağıni alin.Rendelenmiş domatesleri ve 4 çorba kaşığı domates salçasini ilave edin.Koyulasmaya başladiginda dövülmüs sarmisaklari ve yeterince tuzu ilave edin.Sosu ocaktan alin. Hasladiginiz köftelerin suyunu süzün.Servis tabağına aldiginiz köftelerin üzerine domatesli sosu döküp
  • servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011