Kuzu Yaprak Sarma Tarifi

Kuzu Yaprak Sarma

Kuzu Yaprak Sarma Malzemeleri

  • 1 adet kuzu budu
  • 250 gr salamura (ya da taze) asma yaprağı
  • 1 çorba kaşığı yemeklik margarin
  • 2 adet orta büyüklükte soğan
  • 250 gr dolmalık biber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 kg domates
  • karabiber

Kuzu Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

  • Kuzu budunun derisini ve yağlarını kasaba temizletin
  • kemiğinden ayırın ve geri kalan lop etin
  • iki parçasını bir asma yaprağına sarılacak irilikte doğrayın. Kuzu eti parçalarını iyice yıkayıp süzüldükten sonra
  • üstüne tarçın
  • karabiber ve tuz ekip kanştırın. Soğanı çok ince dilimleyip
  • tuzla ovun. Domateslerin kabuklarını soyup çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Asma yapraklarının ince ve iri olanlarını tercih edin. Yaprakların saplarını diplerinden kesip bol suyla yıkayın. Dolmalık biberlerin içindeki çekirdekleri çıkartıp
  • yıkayın ve 1 cm eninde
  • yuvarlak dilimleyin. Bunları hazırladıktan sonra asma yapraklanndan biri alın
  • yaprağın parlak tarafı avucun içine bakacak şekilde elinize yayın
  • tüylü yüzün üstüne iki adet lop et parçasını koyun. Bir tutam soğan ve biraz da doğranmış domates ilave edip
  • yaprağın uçlarını et ve diğer malzemenin üstüne doğru bohça gibi toplayın. Dolmalık biberin bir dilimini bohçaya yüzük gibi geçirin. Küçük bir tencereye hazırldığınız bohçaları dizin
  • üstüne bir su bardağı su
  • bir çorba kaşığı margarin ilave edin
  • tencerenin kapağı kapatın. Orta harlı ateşte iki taşım kaynattıktan sonra
  • kısık ateşte
  • etler yumuşayıncaya dek pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011