Kuzu Budu Fırında Tarifi

Kuzu Budu Fırında

Kuzu Budu Fırında Malzemeleri

  • 1 kuzu budu (yaklaşık 1 kg)
  • 4 çorba kaşıgı margarin
  • yarım kilo patates
  • 1 kahve fincanı domates salçası
  • yarım kilo taze bezelye
  • 8 yeşil biber
  • 2 baş soğan
  • 2 havuç
  • tuz
  • karabiber

Kuzu Budu Fırında Nasıl Yapılır?

  1. Beş
  2. altı bardak suya
  3. kabuklarını çıkardığınız iki küçük soğanı atıp kaynatın.Iyice yıkadığınız budu koyup
  4. ara sıra üzerinde biriken köpükleri de alarak
  5. 30-35 daika kadar haşlayın. Daha sonra budu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. 3 çorba kaşığı margarini
  6. kızdırarak salçayı ve soğanlarını çıkarıp
  7. süzdüğünüz et suyunda bir iki taşım kaynatın. Tuzunu ve karabiberini kontrol ederek
  8. kuzu budunun üzerine bulamaç gibi gezdirin. Budun yanlarına
  9. soyup ikiye böldüğünüz patatesleri dizin ve orta sıradaki fırına sürün. Bir tarafı kızarınca diğer taraflarını çevirin. Bu arada yanlamasına doğradığınız havuçları
  10. tanelediğiniz bezelyeleri ayrı ayrı haşlayın. Ayırdığınız bir kaşık yağda
  11. yeşil biberleri de katarak sote edin. Et iyice pişip kızarınca
  12. havuç
  13. bezelye ve biberle süsleyin.
  14. On dakika kadar fırında bekletip
  15. servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011