Akitma Tarifi

Akitma

Akitma Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER
  2. 500 gram un
  3. 1/2 küçük paket yaş maya
  4. 1 tatlı kaşığı tuz
  5. 1 tatlı kaşığı şeker
  6. Aldığı kadar su
  7. İÇİ
  8. 300 gram kıyma
  9. 1 adet kuru soğan
  10. 2 adet dometes
  11. 3 adet sivribiber
  12. Tuz, pulbiber, sumak
  13. Kıymayı kavurmak için sıvıyağ veya margarin
  14. YAPILIŞI
  15. Unun ortası açılır, maya ufalanır, şeker ilave edilir, ılık su ile hafif
  16. sulandırılır, üzeri az un ile kapatılıp biraz kabarması beklenir un
  17. çatlamaya başlayınca tekrar su katılıp boza kıvamında hamur yapılır,
  18. tuzu ilave edilir. Pütürsüz olması için blendırla iyice çırpılır ,veya tel
  19. süzgeçten geçirebiliriz .Kabarmasını beklenmeden teflon tava iyice
  20. ısıtılır sadece ilk seferde 1 tatlı kaşığı yağ ile yağlanır 1 kepçe tavaya dökülür iyice yaydırılır üzerine tekrar 1 tatlı kaşığı yağ dökülür ters çevrilir diğer tarafıda kızarınca tavadan alınır.Herakıtmaya sadece
  21. 1 er tatlı kaşığı yağ koyuyoruz pişenleri üst üste yerleştiri yoruz.
  22. Kıyma az yağ ile kavrulur .Soğanlar piyazlık doğranır, biberler ve
  23. dometesler küçük küçük doğranır,Pişen akıtmalara içler koyulup tuzu,biberi,sumak koyulup, sarılır ve sıcak olarak servis yapılır .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010