Dana Eskalop Tarifi

Dana Eskalop

Dana Eskalop Malzemeleri

  • 4 adet dana eskalop
  • 250 gr jambon
  • haşlama
  • 1 adet soğan
  • rendelenmiş
  • 2 çay fincanı tavuk suyu ( ya da et suyu)
  • 2 çorba kaşığı beyaz galeta unu
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 200 gr çiğ krema
  • 25 gr tereyağ
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay fincanı beyaz şarap
  • 25 gr un
  • sıcak su
  • tuz
  • biber

Dana Eskalop Nasıl Yapılır?

  • Eskalopları dövün. Jambon
  • bir soğanının rendesi
  • galeta unu
  • maydanoz
  • tuz
  • biber ve yumurtayı karıştırın. Gerekirse çok az sıcak su ile yumuşatın. Eskalopları bir tahta üzerine yayın.Hazırladığınız içi dörde bölüp
  • eskalopların üzerine koyun. Her birini sarıp
  • bir kürdan yardımıyla tutturun. Tereyağ ve sıvıyağı bir tavada kızdırın. Eskalopları hafif una bulayıp yağda hafifçe kızartın. Üzerlerine sıcak et suyu
  • şarap ve krema ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 45-50 dakika hafif ateşte pişirin
  • kürdanları çıkarıp servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011