Patlıcanli Köfte Tarifi

Patlıcanli Köfte

Patlıcanli Köfte Malzemeleri

  • 200 gr Yarma (1 su bardağı)
  • 600 gr Patlıcan
  • 150 gr Yesil Sivribiber
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Domates
  • 50 gr Tereyağı
  • 1
  • Yemek Kaşığı Biber Salçasi
  • 5 Su Bardağı Et Suyu
  • Tuz

Patlıcanli Köfte Nasıl Yapılır?

  • Yarmayi ½ su bardağı sıcak su ve tuz ile yogurup yumuşak bir hamur hazirlayin. Findik büyüklügünde köfteler yapın.
  • Patlıcanlari alaca ayiklayin.Uzunlamasina 4’e bölün.
  • Daha sonra 3 cm. uzunlugunda kesin
  • tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm. uzunlugunda dograyin.
  • Tereyağıni eritin. Kiydiginiz soğanlari tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile tatlandirin.
  • Domatesleri rendeleyin. Biber salçasi ile karistirip soğana katin ve 2-3 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayinca hazirladiginiz köfteleri içine atip 50 dakika pişirin.
  • Sivi yağı kızdırıp patlıcanlarin tamamini bir seferde hafifçe kızartın
  • bir kaba alin.
  • Daha sonra biberleri de ayni yağda kızartın.
  • Kizarmis biber ve patlıcanlari kaynamakta olan köfteli suya ekleyin.
  • 10 dakika sonra atesten alıp servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011