Patlıcanli Köfte Tarifi

Patlıcanli Köfte

Patlıcanli Köfte Malzemeleri

  • 200 gr Yarma (1 su bardağı)
  • 600 gr Patlıcan
  • 150 gr Yesil Sivribiber
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Domates
  • 50 gr Tereyağı
  • 1
  • Yemek Kaşığı Biber Salçasi
  • 5 Su Bardağı Et Suyu
  • Tuz

Patlıcanli Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Yarmayi ½ su bardağı sıcak su ve tuz ile yogurup yumuşak bir hamur hazirlayin. Findik büyüklügünde köfteler yapın.
  2. Patlıcanlari alaca ayiklayin.Uzunlamasina 4’e bölün.
  3. Daha sonra 3 cm. uzunlugunda kesin
  4. tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm. uzunlugunda dograyin.
  5. Tereyağıni eritin. Kiydiginiz soğanlari tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile tatlandirin.
  6. Domatesleri rendeleyin. Biber salçasi ile karistirip soğana katin ve 2-3 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayinca hazirladiginiz köfteleri içine atip 50 dakika pişirin.
  7. Sivi yağı kızdırıp patlıcanlarin tamamini bir seferde hafifçe kızartın
  8. bir kaba alin.
  9. Daha sonra biberleri de ayni yağda kızartın.
  10. Kizarmis biber ve patlıcanlari kaynamakta olan köfteli suya ekleyin.
  11. 10 dakika sonra atesten alıp servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011