Patlıcan Köftesi Tarifi

Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi Malzemeleri

  • 1 Kg Patlıcan
  • 2 Adet Yumurta
  • 3 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Demet Maydanoz
  • 3 Çorba Kaşığı Ezilmiş Beyaz Peynir
  • Sos Için
  • 3 Adet Domates
  • 2 Çorba Kaşığı Siviyağ
  • 4
  • 5 Diş Sarmisak
  • 1 Tatli Kaşığı Şeker
  • Kizartmak için
  • 1 Su Bardağı Siviyağ

Patlıcan Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanlarin kabuklarını alaca soyalim. Findik iriliginde küp şeklinde dograyalim. Patlıcanlara 1 çay bardağı su ilave ederek
  • haslayalim. Patlıcanlar yumusadiginda atesten alarak
  • suyunu süzelim. Kevgire aktaralim. Elimizle baştirarak kalan suyu süzelim.
  • Sonra patlıcanlari çukur bir kaba aktarip
  • 2 adet yumurtayi
  • unu
  • tuzu
  • karabiberi
  • kıyılmış maydanozu ve beyaz peyniri ilave edelim. Malzemeler özlesene dek karistiralim. Karışımdan bir kasik yardimiyle alarak
  • kizgin sivi yağa dökelim. Arkali önlü kizartalim. Fazla yağıni süzmek için kagit mutfak havlusunun üzerine alalim. 3
  • Sos için: domatesleri rendeleyelim. Dövülmüs sarmisaklarla birlikte 2 çorba kaşığı sivi yağda 3 dakika pisirelim.
  • Şeker
  • tuz ve karabiberi ekleyelim. atesten alalim. Köteleri sosla birlikte servis yapalim.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011