Lahanali Köfte Tarifi

Lahanali Köfte

Lahanali Köfte Malzemeleri

  • LAHANA IÇIN
  • 3 Domates
  • 1 Soğan
  • 1 Tatli Kaşığı Margarin
  • 400 gr Lahana
  • 150 ml Su
  • 150 gr Süt Kremasi
  • Tuz
  • KOFTE IÇIN
  • 2 Dilim Bayat Ekmek
  • Tuz
  • 1 Soğan
  • 500 gr Kıyma
  • 1 Tatli Kaşığı Siviyağ
  • 1 Yumurta
  • 1 Tatli Kaşığı Hardal
  • Kırmızı Tozbiber
  • Karabiber
  • Kizartmalik Yağ

Lahanali Köfte Nasıl Yapılır?

  • Lahanayi çok ince seritler halinde dograyin. Lahanayi tuzlu suda 20 dakika kadar haslayip suyunu süzün. Lahana için domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayikladiktan sonra küçük küpler halinde dograyin. Soğanı küp küp dograyin. Margarini bir tavada eritip soğanı kavurun. Lahanayi ekleyip kavurmaya devam edin. Süt kremasi ve suyu ekleyip kısık ateste 25 dakika kadar piskin. Tuzlayip domatesleri tavaya ekleyin. Bu arada köfte için ekmeklerin kabuklarını kesip kalan ekmek içini su ile nemlendirin. Soğanı küçük küpler halinde dograyin. Siviyağı bir tavada kızdırıp soğanı kavurun. Kıymayı bir kaseye alıp ekmek içi
  • soğan ve yumurta ile yoğurun. Hardal
  • tuz
  • karabiber ve kırmızı toz biber ile tatlandirin. 16 yuvarlak yassi köfte olusturun. Kizartmalik yağı bir tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Köfteleri lahana esliginde servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011