Ispanakli Çanak Köfte Tarifi
Ispanakli Çanak Köfte Malzemeleri
- 500 gram kıyma (yağsiz)
- 750 gram ispanak
- 1 yumurta
- 2 kasik siviyağ
- 4 dilim bayat ekmek içi
- 2
- 3 diş sarımsak
- 1 soğan
- 1 kasik un
- 1 kasik salça
- bir buçuk bardak et suyu
- kimyon
- karabiber
- yenibahar
- tuz
- 2 yumurta (ispanak için)
- 1 çay bardağı kaşar rendesi veya bir paket kaşar peyniri
- 2 domates
Ispanakli Çanak Köfte Nasıl Yapılır?
- Kıymayı büyük bir tepsiye alin. Bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayi kirin. Soğanı rendeleyin
- baharatlari ekleyin ve tuzunu ayarlayin. Köfte harcini yoğurun. Ispanakli harç için
- ispanaklari ayiklayip
- bol suda yikayin
- kendi suyu ile haşlayın. Yumurtalari kirip
- tuzu atin ve ispanaklari dograyip yumurtalarla karıştırın. Bir kasik sivi yağda
- küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı kavurun. Bir kasik salçayi ve bir kasik unu ilave edin. Biraz çevirip
- et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayin ve atesten alin. Bu sosu bir kenara koyun. Hazirlanan köfte harcini alti parçaya bölün. Her birini önce yuvarlayin
- baş parmak yardimi ile iç kismini oyup çanak sekli verin. Yağlanmis bir tepsiye dizip
- orta isili fırında 15 dakika pişirin. Fırından alin. Hazirladiginiz köftelerin iç kisimlarina ispanakli harci doldurun.
- Domatesleri dilimleyin. Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapın. Son olarak
- kaşar rendesini serpin. Eger çedar peyniri kullanacaksaniz
- yildiz ya da üçgen sekiller verebilirsiniz. Hazirladiginiz sosu ispanaklara degdirmeden tepsinin dibine dökün.
- Tekrar fırına sürün. Peynir biraz eriyinceye kadar fırında pişirin. Bu dekoratif ispanak yemegini
- dilerseniz pilavla veya püre ile servis yapabilirsiniz.
Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011