Akdeniz Usulü Köfte Tarifi

Akdeniz Usulü Köfte

Akdeniz Usulü Köfte Malzemeleri

  • Kereviz Yaprağı
  • 1 Adet Kereviz
  • 100 gr Körpe Havuç
  • 2 Kutu Soyulmus Domates Konservesi (800 gr)
  • 7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 200 gr Arpacik Soğanı
  • 4 Diş Sarmisak
  • Tuz
  • Karabiber
  • 80 gr Ceviz Içi
  • 80 gr Kurutulmus Domates
  • 2 Dilim Tost Ekmegi
  • ½ Demet Maydanoz
  • 1 Küçük Demet Feslegen
  • 4 Adet Ançuez Fileto
  • 500 gr Dana Kıyma
  • 1 Adet Yumurta
  • 5 Yemek Kaşığı Siviyağ

Akdeniz Usulü Köfte Nasıl Yapılır?

  • Kereviz yapraklarini yikayin
  • kurulayin ve incecik dograyin. Havuç ve kerevizi ayiklayip mutfak robotunda kiyin. Soyulmus domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayin ve dograyin.
  • Soğanlari kiyin. Soğanların yarisini
  • 2 diş ezilmiş sarmisagi
  • havucu
  • kerevizi ve domates parçalarini 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Domates suyunu ilave edin
  • toz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateste pişirin.
  • Cevizleri ince dograyin
  • kurutulmus domatesleri kiyin. Kalan soğan
  • sarmisak ve cevizleri 3 yemek kaşığı zeytinyağında çevirin. Tost ekmegini dograyin ve mutfak robotunda ufalayin. Maydanoz
  • feslegen ve ançuezleri de incecik kiyin.
  • Kıymayı yumurta
  • tost ekmegi
  • kurutulmus domates
  • cevizli karisim
  • maydanoz
  • feslegen ve ançuezleri yoğurun
  • yogururken tuz ve karabiber ilave edin.
  • Kıymali karışımdan 16 köfte hazirlayin. Kizgin yağda ve orta ateste kızartın.
  • Köfteleri sıcak domates sosunun üzerine koyun
  • üstlerine kereviz yapraklari serpiştirip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011