Akdeniz Usulü Köfte Tarifi

Akdeniz Usulü Köfte

Akdeniz Usulü Köfte Malzemeleri

  • Kereviz Yaprağı
  • 1 Adet Kereviz
  • 100 gr Körpe Havuç
  • 2 Kutu Soyulmus Domates Konservesi (800 gr)
  • 7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 200 gr Arpacik Soğanı
  • 4 Diş Sarmisak
  • Tuz
  • Karabiber
  • 80 gr Ceviz Içi
  • 80 gr Kurutulmus Domates
  • 2 Dilim Tost Ekmegi
  • ½ Demet Maydanoz
  • 1 Küçük Demet Feslegen
  • 4 Adet Ançuez Fileto
  • 500 gr Dana Kıyma
  • 1 Adet Yumurta
  • 5 Yemek Kaşığı Siviyağ

Akdeniz Usulü Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Kereviz yapraklarini yikayin
  2. kurulayin ve incecik dograyin. Havuç ve kerevizi ayiklayip mutfak robotunda kiyin. Soyulmus domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayin ve dograyin.
  3. Soğanlari kiyin. Soğanların yarisini
  4. 2 diş ezilmiş sarmisagi
  5. havucu
  6. kerevizi ve domates parçalarini 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Domates suyunu ilave edin
  7. toz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateste pişirin.
  8. Cevizleri ince dograyin
  9. kurutulmus domatesleri kiyin. Kalan soğan
  10. sarmisak ve cevizleri 3 yemek kaşığı zeytinyağında çevirin. Tost ekmegini dograyin ve mutfak robotunda ufalayin. Maydanoz
  11. feslegen ve ançuezleri de incecik kiyin.
  12. Kıymayı yumurta
  13. tost ekmegi
  14. kurutulmus domates
  15. cevizli karisim
  16. maydanoz
  17. feslegen ve ançuezleri yoğurun
  18. yogururken tuz ve karabiber ilave edin.
  19. Kıymali karışımdan 16 köfte hazirlayin. Kizgin yağda ve orta ateste kızartın.
  20. Köfteleri sıcak domates sosunun üzerine koyun
  21. üstlerine kereviz yapraklari serpiştirip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011