Yufkalı Tavuk Tarifi

Yufkalı Tavuk

Yufkalı Tavuk Malzemeleri

  • 1 adet orta boy hindi (ya da tavuk)
  • 200 gr margarin
  • 200 gr tereyağ
  • 750 gr pirinç
  • 5 adet yufka

Yufkalı Tavuk Nasıl Yapılır?

  • Tavuğu haşlayıp suyunu bir kaba koyun. Etleri parçalara bölün. Yufkaları erittiğiniz margarinle yağlayıp
  • fırın tepsisine dizin. Üzeri kızarıncaya dek fırında pişirin.
  • Fırından çıkardığınız böreği 10 dakika beklettikten sonra
  • sıcak tavuk suyu ile haşlayın. Tavuk suyu böreğin üzerini biraz aşmalıdır. Tepsinin ağzını kapatıp
  • suyu iyice çekilene dek bekletin. Pirinçleri bir saat kadar tuzlu sıcak suda bırakın
  • sonra bir tencerede yağı eritip 10 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu bire birbuçuk ölçüsüyle koyup
  • ağır ateşte pişirin ve demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak
  • tepsideki tavuk suyu ile ıslatılmış yufkaların üzerine yayın. Haşlanmış tavuk parçalarını
  • tereyağında hafifçe kızartıp
  • pilavın üzerine yayın ve sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011