Floransa Usulü Tavuk Tarifi

Floransa Usulü Tavuk

Floransa Usulü Tavuk Malzemeleri

  • 6 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemigi çikarilmis)
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1/ 2 bardak parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşarpeyniri
  • 1/ 2 bardak beyaz galeta unu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • biraz karabiber
  • 2 yumurta ( 1 yemek kaşığı suyla çirpilmis)
  • 1/ 2 bardak sivi yağ
  • 1 kg ispanak
  • 1.5 yemek kaşığı limon suyu
  • süslemek için;
  • limon dilimleri
  • 250 gr dilimlenmis mantar

Floransa Usulü Tavuk Nasıl Yapılır?

  • Rendelenmiş peynirle galeta ununu karıştırın. Tavuklari tuzlayip biberleyin. Tavuk gögüslerini önce una ve yumurtaya
  • sonra peynirli galeta ununa bulayin. Buzdolabinda 1 saat bekletin.
  • Bir tavanin içinde yağı kizdirin ve tavuk gögüslerini açik pembe renkte kızartın. Kısık ateste
  • üstü kapali olarak 25-30 dk yumusayana dek bekletin.
  • Ispanaklari ayiklayip yikayin biraz tuz serperek kapali bir tencerede hafifçe haşlayın. Suyunu süzüp ince ince kiyin.
  • Ispanak püresini bir servis tabağına alin ve üzerine de limon suyu gezdirin.
  • Kizaran tavuklari ispanagin üzerine yerlestirin. Dilimlenmis mantarlari eritilmis 1 kasik yağın içinde 4-5dakika sote yapın. Tuz ve karabiber serpin. Mantarlari ispanagin üzerine serpistirin. Tavuklarin arasina limon dilimleri yerleştirip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 12 Nisan 2011