Enginar Köftesi Tarifi

Enginar Köftesi

Enginar Köftesi Malzemeleri

  • 6 adet enginar
  • 3 adet yumurta
  • 50 gr. kaşar peyniri
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 adet limon
  • 1 adet yumurta rendelenmiş
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Besamel sos için:
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1.5 çay bardağı un

Enginar Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Enginarlari soyup limonlu suda bekletin. 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu kaynatın. Enginarlari kaynar suda yumusayana kadar haşlayın
  2. süzün. Ezip
  3. püre haline getirin.
  4. Besamel sos için tereyağıni eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın. Besamel sosa
  5. enginar püresi
  6. kaşar peyniri
  7. tuz
  8. karabiberi ve maydanozu ekleyip karıştırın. Karisimi yağlanmis tepsiye 1 cm kalinliginda yayip sogumaya birakin. Istediginiz sekilde köfteler hazirlayin.
  9. Kalan yumurtalari hafifçe çirpin. Enginar köftelerini sirasiyla una
  10. yumurtaya ve galeta ununa bulayip
  11. zeytinyağında kizartip
  12. servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011