Enginar Köftesi Tarifi

Enginar Köftesi

Enginar Köftesi Malzemeleri

  • 6 adet enginar
  • 3 adet yumurta
  • 50 gr. kaşar peyniri
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 adet limon
  • 1 adet yumurta rendelenmiş
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Besamel sos için:
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1.5 çay bardağı un

Enginar Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Enginarlari soyup limonlu suda bekletin. 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu kaynatın. Enginarlari kaynar suda yumusayana kadar haşlayın
  • süzün. Ezip
  • püre haline getirin.
  • Besamel sos için tereyağıni eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın. Besamel sosa
  • enginar püresi
  • kaşar peyniri
  • tuz
  • karabiberi ve maydanozu ekleyip karıştırın. Karisimi yağlanmis tepsiye 1 cm kalinliginda yayip sogumaya birakin. Istediginiz sekilde köfteler hazirlayin.
  • Kalan yumurtalari hafifçe çirpin. Enginar köftelerini sirasiyla una
  • yumurtaya ve galeta ununa bulayip
  • zeytinyağında kizartip
  • servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011