Zeytinli Tavuk Tarifi

Zeytinli Tavuk

Zeytinli Tavuk Malzemeleri

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı (30 ml.)
  • 1 bütün tavuk (1 kg. 100 gr. agirliginda)
  • 3 büyük kuru soğan (yarım halka şeklinde kesilmis)
  • 1 çorba kaşığı toz zencefil
  • 4 diş sarmisak
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 çorba kaşığı domates salçasi
  • 1 su bardağı tavuk suyu (250 ml.)
  • 1 tutam safran (1 çorba kaşığı sıcak suda islatin)
  • 5 taze soğan
  • 15
  • 20 adet siyah ve yesil zeytin
  • ½ limonun suyu

Zeytinli Tavuk Nasıl Yapılır?

  • Büyük bir tencere veya tavada zeytinyağıni kizdirin ve tavugu
  • iki tarafi da hafifçe kizarincaya kadar kızartın. Kuru soğan
  • zencefil
  • toz kırmızıbiber
  • salça
  • tuz ve karabiber ekleyip
  • orta ateste kizartmaya devam edin. 1 çorba kaşığı suda islatilmis safran
  • domates salçasi ve tavuk suyunu tenceredeki tavuga ilave edin. Orta ateste 30 dk. kadar üstü kapali olarak pişirin. Kıyılmış taze soğanlari ekleyin
  • tavuk iyice pişene ve sos suyunu (1/2 su bardağı kalacak sekilde) çekinceye kadar (15 dk.) pişirin. Zeytinleri ve limon suyunu ilave edip 5 dk. daha pişirin. Tavugu tencereden alin
  • servis tabağına yerlestirin ve zeytinli sosu üzerine dökerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011