Zeytinli Tavuk Tarifi

Zeytinli Tavuk

Zeytinli Tavuk Malzemeleri

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı (30 ml.)
  • 1 bütün tavuk (1 kg. 100 gr. agirliginda)
  • 3 büyük kuru soğan (yarım halka şeklinde kesilmis)
  • 1 çorba kaşığı toz zencefil
  • 4 diş sarmisak
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 çorba kaşığı domates salçasi
  • 1 su bardağı tavuk suyu (250 ml.)
  • 1 tutam safran (1 çorba kaşığı sıcak suda islatin)
  • 5 taze soğan
  • 15
  • 20 adet siyah ve yesil zeytin
  • ½ limonun suyu

Zeytinli Tavuk Nasıl Yapılır?

  1. Büyük bir tencere veya tavada zeytinyağıni kizdirin ve tavugu
  2. iki tarafi da hafifçe kizarincaya kadar kızartın. Kuru soğan
  3. zencefil
  4. toz kırmızıbiber
  5. salça
  6. tuz ve karabiber ekleyip
  7. orta ateste kizartmaya devam edin. 1 çorba kaşığı suda islatilmis safran
  8. domates salçasi ve tavuk suyunu tenceredeki tavuga ilave edin. Orta ateste 30 dk. kadar üstü kapali olarak pişirin. Kıyılmış taze soğanlari ekleyin
  9. tavuk iyice pişene ve sos suyunu (1/2 su bardağı kalacak sekilde) çekinceye kadar (15 dk.) pişirin. Zeytinleri ve limon suyunu ilave edip 5 dk. daha pişirin. Tavugu tencereden alin
  10. servis tabağına yerlestirin ve zeytinli sosu üzerine dökerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011