Nohutlu Yüksük Çorbası Tarifi

Nohutlu Yüksük Çorbası

Nohutlu Yüksük Çorbası Malzemeleri

  • Yarım su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
  • 6
  • 5 su bardağı su
  • 100 gr. kıyma
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1
  • 5 çorba kaşığı salça
  • nane
  • tuz
  • kırmızı biber
  • hamuru için ;
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • tuz

Nohutlu Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Nohutu akşamdan ıslatıp 2 su bardağı su ile haşlayın.Nohut haşlanırken hamuru hazırlamaya başlayın.Bir kaba unu aktarıp ortasını açın.Yumurtayı kırın.Tuzunu ayarlayıp çok az su ile yoğurun.Katı bir hamur olsun.10 dk nemli bir bezde dinlensin.Unla hamuru mantı hamuru kalınlığında açın.Dikiş yüksüğü ile kesip çıkan yuvarlak parçaları bir yerde bekletin.Yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye alın.Kıymayı ialve ederek rengi dönene kadar yoğurun.Haşlanmış nohutları salçayı tuzu tamamını ilave ederek kaynatın.Yüksükle kesilen parçaları çorbaya koyun.8-10 dk kaynatıp altını kapatın.Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve nane serpin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011