Yüksük Çorbası Tarifi

Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Malzemeleri

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • İç harcı;
  • 250 gr. kıyma
  • 1 soğan
  • karabiber
  • Çorba;
  • 8 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 limonun suyu
  • nane
  • tuz
  • karabiber

Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Unu tuz ile elekten eleyin.Ortasını açıp yumurta ve suyunu koyup sert bir hamur yapıp bezelere ayırın.Üstlerine nemli bir bez örtüp yaklaşık 10 dk dinlendirin.Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açıp 1
  • 5 cm büyüklüğünde kareler şeklinde kesin.İö harcını
  • hamurun ortasına yerleştirip çapraz köşelerinden birleştirip bir üçgen elde edin.Diğer iki ucu parmağınız etrafından birleştirip yüzük formuna getirin.Kıyma
  • soğan ve karabiber ile iç harcınızı hazırlayın.Yüzük şeklindeki hamuru hazırlayın.Akşamdan ıslatılmış nohutları
  • tencerede haşlayın.Nohutlar iyice yumuşayınca yüzük şeklindeki hamurları ilave edin ve çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin.Yağı bir tavada eritin.içine salça ve nane ekleyerek biraz karıştırın.Dilerseniz dövülmüş kişniş çekirdeği veya reyhan katabilirsiniz.Bu karışımı kaynayan çorba ekleyin.Üzerine limon suyunu gezdirin ve bu şekilde biraz daha kaynatın.Sıcak olarak servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011