Kesme Çorba Tarifi

Kesme Çorba

Kesme Çorba Malzemeleri

  • 250 gr yeşil mercimek
  • 1 kaşık salça
  • kırmızı biber
  • tuz
  • 2 baş soğan
  • 1 yufkalık hamur

Kesme Çorba Nasıl Yapılır?

  • Ayıklanan yeşil mercimek tencerede haşlanır.Ayrı bir yerde çorbanın hamuru hazırlanır.Hamur bir yufkalık kadar olmalıdır.Un bir miktar su ile yoğurulur.Kulak memesi yumuşaklığında oluncaya kadar yoğrulmalıdır.Sonra orta kalınlıkta açılır.Fazla ince olmamalıdır.Açıldıktan sonra üç parmak kalınlığında şeritler halinde boydan boya kesilir.Bu parçalar üst üste koyularak erişte bile yeniden kesilir.Birbirinden ayrılması için unlanır ve kaynamakta olan mercimeklerin içine atılır.Ayrı yerde ufak doğranmış soğan
  • salça ve kırmızı biber
  • soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.Kaynayan mercimeğin içine boşaltılır.10 dk daha piştikten sonra ateşten indirilir.İstenirse üzerine dereotu
  • maydanoz ya da nane konulabilir.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011