Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Malzemeleri

  • 16 su bardağı su
  • 500 gr. koyun eti (gerdan tarafından)
  • 1 kilo koyun kemiği
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 havuç
  • 90 gr. (3/4 su bardağı) un
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Terbiyesi:
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 limonun suyu
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Suyu
  • koyun etini
  • kemiklerini
  • havucu ve tuzu düdüklü tencereye koyup pişirin.Et iyice piştikten sonra başka bir tenceyereye süzünüz.Koyun etini çok ince doğradıktan sonra süzdüğünüz et suyuna karıştırınız
  • sebzeleri ayırınız.Başka bir tencerede tereyağı ve unu koyup 3 dk kadar kavurunuz.Sonra kavrulmuş una
  • süzdüğünüz et suyunu azar azar karıştırarak dökünüz.Tencereyi kaynamaya bırakınız.Terbiyeyi yapmak içinküçük kasede 1 yumurta ile limon suyunu iyice çırpınız.Kaynamakta olan çorbadan iki kaşık alıp azar azar ve devamlı olmak suretiyle ekleyiniz.2 dk sonra çorbayı ateşten indirip servis tabaklarına boşaltın.Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı kızdırınız.Kırmızı biberi tereyağına karıştırdıktan sonra çorbanın üstüne dökünüz.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011