Işkembe Çorbası Tarifi

Işkembe Çorbası

Işkembe Çorbası Malzemeleri

  • 1 kg. dana işkembesi
  • 2 kaşık un
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • 3 4 diş sarımsak
  • 2 kahve fincanı sirke
  • Yarım kahve kaşığı kırmızı biber
  • Tuz

Işkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

  • 1 İşkembe yıkanır. Bir avuç tuzla tuzlanıp
  • iç içe geçirilip
  • birkaç saat bırakılır. Sonra bıçakla iyice kazınıp bol su ile yıkanır.
  • 2 8 10 bardak su ile düdüklüde iyice haşlanır. Soğuyunca ince ince kıyılır.
  • 3 Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Kıyılmış işkembe ve haşlama suyu konup 2 3 taşım kaynatılır.
  • 4 Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür. Sarımsaklı sirke ile servis yapılır.
  • Not: Haşlama suyunun yağlarını kullanmayınız.
  • KISA BİLGİ:
  • Sakatatlar çok besleyici ve ekonomiktir. Ancak dalak
  • vücutta atılması gereken maddelere dönüşecek al ve akyuvarlarla dolu olduğundan yemeğe elverişli değildir.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011