Erzincan Çorbası Tarifi

Erzincan Çorbası

Erzincan Çorbası Malzemeleri

  • 10 bardak et suyu
  • 250 gr. kıyma
  • 1 avuç maydanoz yaprağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 soğan
  • 2 3 bardak yoğurt
  • 2 kaşık yağ
  • 1/4 paket hazır erişte makarna
  • 1 kaşık salça
  • 2 kahve kaşığı kuru nane
  • 1 kahve kaşığı kırmızı biber
  • Tuz
  • karabiber

Erzincan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • 1 Kıyma
  • tuz
  • karabiber
  • kıyılmış maydanoz yoğrulup
  • fındık büyüklüğünde yuvarlanıp
  • unlanır.
  • 2 İnce doğranmış soğan 1 kaşık yağ ile kavrulur. Salça
  • su ve tuz konup kaynatılır.
  • 3 Küçük küçük kırılmış erişte ve köfteler ilave edilir.
  • 4 Erişte pişince sarımsaklı yoğurt konur ve ateşten alınır.
  • 5 Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir.
  • Not: Çorbaya
  • erişte yerine haşlanmış 1 su bardağı nohut konarak değişik lezzette bir çorba yapılmış olur.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011