Pazı Çorbası Tarifi

Pazı Çorbası

Pazı Çorbası Malzemeleri

  • ½ demet Pazı
  • ½ Kg Yoğurt
  • ½ su bardağı Aşurelik Buğday
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 2 su bardağı Et suyu yada 1 adet tableti
  • 2 adet Kuru Soğan
  • 2 yemek kaşığı Tereyağ
  • Tuz
  • Pul Biber
  • Nane

Pazı Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Aşurelik buğdayı bol tuzsuz suda pişirin. İyice yumuşayınca et suyunu ekleyin. Kaynatmaya devam edin. Diğer tarafta yoğurt ile unu iyice çırpın. Yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırın.
  • Pazı yapraklarını (Pazı bulamazsanız ıspanak da olabilir.) yıkayıp incecik kıyın. Çorbaya ekleyin. Pazılar yumuşayıncaya kadar kısa bir süre kaynatın. Tuzunu ekleyin. Gerekirse kıvamını su ekleyerek ayarlayın.
  • Soğanları küçük küçük doğrayın. Tereyağını eritip soğanları renkleri kahverengiye dönüşene kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine nane ilave edin. Çorbanın üzerine gezdirip karıştırın.
  • Servis yaparken pul biberle süsleyin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011