Kesme Çorbası Tarifi

Kesme Çorbası

Kesme Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı Yeşil Mercimek
  • ½ su bardağı Şehriye yada evde kesilmiş hamur parçaları
  • 2 adet Kuru Soğan
  • 1 tatlı kaşığı Salça
  • 2 yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 su bardağı Etsuyu yada 1 adet etsuyu tablet
  • Tuz
  • Pul Biber
  • Nane

Kesme Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Mercimekler ayıklanıp
  • yıkanıp tuzsuz suda haşlanır. Kara suyu dökülür.
  • Başka bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağ ve incecik doğranmış soğanlar konur. Soğanlar kavrulurken salça eklenir. Etsuyu ya da etsuyu tableti ile birlikte beş-altı bardak su ilave edilir. Haşlanmış mercimekler konur. Kaynadıktan sonra şehriye ya da evde kesilmiş hamur parçaları ve tuz atılır. Kesme hamur kullanıldığı için adı kesme çorbasıdır.
  • Hamurlar yumuşayınca ateşten indirilir. Bir kaşık eritilmiş tereyağı nane ve pul biberle karıştırılıp üzerine gezdirilir.
  • Sıcak Sıcak Servis yapınız..

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011