Kırlangıç Çorbası Tarifi

Kırlangıç Çorbası

Kırlangıç Çorbası Malzemeleri

  • Kırlangıç balığı
  • 300 gram (orta boy bir adet)
  • 1/4 adet limon
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 konserve kutusu hazır garnitür(küçük boy
  • Tamek)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı un
  • ½ demet dereotu (veya maydanoz)
  • Tuz
  • Karabiber

Kırlangıç Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Bir tencerenin içine balığı koyup suyla doldurun.İçine 1/4 limon
  • 1 adet kuru soğanın göbeği
  • 1 çorba kaşığı sirke ile yeterince tuz koyup kaynatın.Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra balığı tencereden alıp kılçık ve derilerini ayıklayın.
  • Hazır yarım kutu garnitürü tencereye ilave edin
  • ateşi kısın.Ayıklanmış balığın başını temiz bir tülbente sarıp tekrar tencereye koyun . Bu arada daha önceki işlem sırasında konmuş olan soğan ve limonun alınmış olmasına dikkat edin. Ayıklanmış balık etlerini çok küçük parçalara doğrayıp tencereye ilave edin
  • yeterince karabiber serpin
  • ince doğranmış sarımsakları ve bir çorba kaşığı tereyağ ilave edin.
  • Ayrı bir kapta iki çorba kaşığı una tenceredeki sudan ilave ederek bulamaç haline getirin
  • yeterince inceltip tencereye tamamını dökün.
  • Tencereye doğranmış dereotu ilave edip hafif ateşte 15-20 dakika pişirin

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011