Işkembe Çorbası Tarifi

Işkembe Çorbası

Işkembe Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet koyun iskembesi
  • 1 baş soğan
  • 2 kahve fincani un
  • 100 gr (4yemek kaşığı tepeleme) tereyağı veya margarin
  • 1 yemek kaşığı silme tuz
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • Terbiyesi için:
  • 3 adet yumurta sarisi
  • 2 adet limon
  • 1 baş sarmisak
  • 1 kahve fincani sirke

Işkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

  • 1-iskembeyi temizleyip yikadiktan sonra 4-5 litre suyla atese koyun. içine dörde bölünmüs soğan
  • 4-5 diş sarmisak
  • ½ limon kabugu ve tuz katin. Kaynamaya başlarken kopügünü alin. iskembe yumusayana kadar
  • kısık ates üzerinde pişirin. (Etler pisip de 3 litre et suyu kalinca atesten indirin.) 2-iskembeyi tavla zari büyüklügünde dograyin. 3-Unu 3 kasik yağla biraz kavurun. Üzerine azar azar iskembe suyundan döküp karıştırın. 10 dakika kaynatın. Sonra da doğranmış iskembeleri katin. 4-Üç yumurta sarisi
  • 1 ½ limon suyu
  • ½ bardak suyla hazirlayacaginiz terbiyeyi çorbaya karıştırın. Kalan yağı eritip kırmızıbiber koyduktan sonra uzerine gezdirin. Not:4-5 diş sarmisagi biraz tuzla havanda dövün. 1 kahve fincani sirkeyle karıştırın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011