Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası

Balık Çorbası Malzemeleri

  • 7 bardak haşlama balık suyu
  • 1 sogan
  • 5
  • 6 dal kereviz sapı veya maydanoz sapı
  • 2 adet defne yapragı
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşıgı yag
  • 1 yemek kaşıgı un
  • Terbiyesi:
  • 1 limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • tuz

Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Balık suyunun çıkarılması:
  2. Balık temizlenir
  3. yıkanır
  4. sıcak su ile ateşe konur
  5. kaynayınca köpügü alınır
  6. dörde bölünmüş sogan tane karabiber
  7. kereviz yada maydanoz sapları
  8. defne yaprağı konup
  9. iyice kaynatılır
  10. sonra süzülür
  11. balık eti didiklenip süzülen suyuna katılır
  12. içine havuç rendelenir
  13. maydanoz yada kereviz yaprakları
  14. sarımsak ince ince doğranır
  15. yagla pembeleştirilir
  16. 1 kaşık un katılır
  17. biraz daha kavrulur içine biraz balık suyu ilave edilip karıştırılır sonra yavaşça tencereye eklenir iyice pişirilir
  18. yemek saatinden 10 dakika evvel yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanmış terbiye katılır ve tuzu atılır 5 dakika daha piştikten sonra servis edilir..

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011