Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası

Balık Çorbası Malzemeleri

  • 7 bardak haşlama balık suyu
  • 1 sogan
  • 5
  • 6 dal kereviz sapı veya maydanoz sapı
  • 2 adet defne yapragı
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşıgı yag
  • 1 yemek kaşıgı un
  • Terbiyesi:
  • 1 limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • tuz

Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Balık suyunun çıkarılması:
  • Balık temizlenir
  • yıkanır
  • sıcak su ile ateşe konur
  • kaynayınca köpügü alınır
  • dörde bölünmüş sogan tane karabiber
  • kereviz yada maydanoz sapları
  • defne yaprağı konup
  • iyice kaynatılır
  • sonra süzülür
  • balık eti didiklenip süzülen suyuna katılır
  • içine havuç rendelenir
  • maydanoz yada kereviz yaprakları
  • sarımsak ince ince doğranır
  • yagla pembeleştirilir
  • 1 kaşık un katılır
  • biraz daha kavrulur içine biraz balık suyu ilave edilip karıştırılır sonra yavaşça tencereye eklenir iyice pişirilir
  • yemek saatinden 10 dakika evvel yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanmış terbiye katılır ve tuzu atılır 5 dakika daha piştikten sonra servis edilir..

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011