Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Ekşili Köfte Çorbası

Ekşili Köfte Çorbası Malzemeleri

  • Haşlama suyu :
  • 8bardak sıcak su
  • tuz
  • karabiber
  • Köfte malzemeleri :
  • 1 adet sogan(rendele)
  • 1 kahve fincanın yarısı kadar pirinç
  • 1yemekkaşıgı ince bulgur
  • 150 gr kıyma
  • 10 sap maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • Köfteleri unlamak için :
  • 1 çay bardagı un
  • Terbiye sosu :
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limon
  • Çorba üzeri için sos :
  • 2 çorba kaşıgı tereyagı
  • kırmızı toz biber
  • nane

Ekşili Köfte Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Köfte malzemelerini karıştırıp yoguruyoruz
  • küçük fındık büyüklügünde yuvarlıyoruz
  • yuvarladıgımız köfteleri unlu tepsiye atıyoruz köfte bitince unlu tepsiyi sallıyoruz köfteleri iyice unlamış oluyoruz. Bi tencerede suyumuzu kaynatıyoruz içine köftelerimizi atıyoruz harlı ateşte 10 dk kadar pişiriyoruz (pişen köfteler su yüzüne çıkar ) diger tarafta bi kasede yumurta sarısı ve limonu iyice çırpıp terbiyesini hazırlıyoruz
  • daha sonra haşlama suyundan terbiyemizi ılıtıp köftelerın haşlandıgı tencereye yavas yavas karıstırarak ekliyoruz
  • terbiye sosuyla 5dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
  • Üzerine dökecegimiz sosu bir tavada hazırlayıp çorbaları kaselere aldıgımızda bu sosla süslüyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011