Brokoli Ile Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Brokoli Ile Yeşil Mercimek Çorbası

Brokoli Ile Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 3 parça kemik(istege baglı )
  • 2 çay bardagı yeşilmercimek
  • 1 parça didiklemek için et(100gr kadar)
  • 1 sogan
  • 3 arpacık sogan
  • 3 adet brokoli sapı(daha fazlada olabılır )
  • 1 yemek kaşıgı tereyagı
  • 2 adet defne yapragı
  • yarım çay kaşıgı kuru biberiye
  • 1 çay kaşıgı köri
  • 1 yemek kaşıgı salça
  • 1lt su(kemik haşlaması için)
  • 2 su bardagı su (mercimek haşlaması için)
  • 2 adet sarımsak

Brokoli Ile Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Düdüklü tenceremize sudan geçirdigimiz kemiklerimizi ve eti alıyoruz
  2. içine defne yapragı
  3. arpacık sogan
  4. biberiye ve köriyi ekleyip 1 lt su ilave edip düdüklünün kapagını kapatalım kaynadıktan sonra 20 dk pişirelim
  5. başka tencereye 2 su bardagı suyumuzu
  6. 1 çay bardagı mercimegi
  7. brokoli saplarını ekleyelim haşlanmaya bırakalım mercimek ve brokoli sapları piştikten sonra blenderdan geçirelim püre haline gelsin bu karşımın içine süzgeçten geçirdigimiz kemik suyunu
  8. sarımsagı
  9. kalan 1 çay bardagı yıkanmış mercimegi ve didiklediğimiz pişmiş etleri ilave edip kaynamaya bırakalım mercimeklerin pişmesine yakın
  10. bir tavaya tereyagını koyup eritelim içine küçük dogradıgımız soganları ekleyip soganlar kızarana dek ocakta tutalım ( buna soganları hafif yakmakta diyebiliriz )iyice kızarttıktan sonra çorbamıza ekleyip 5 dk daha pişirelim ocaktan alalım servise hazırdır.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011