Brokoli Ile Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Brokoli Ile Yeşil Mercimek Çorbası

Brokoli Ile Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 3 parça kemik(istege baglı )
  • 2 çay bardagı yeşilmercimek
  • 1 parça didiklemek için et(100gr kadar)
  • 1 sogan
  • 3 arpacık sogan
  • 3 adet brokoli sapı(daha fazlada olabılır )
  • 1 yemek kaşıgı tereyagı
  • 2 adet defne yapragı
  • yarım çay kaşıgı kuru biberiye
  • 1 çay kaşıgı köri
  • 1 yemek kaşıgı salça
  • 1lt su(kemik haşlaması için)
  • 2 su bardagı su (mercimek haşlaması için)
  • 2 adet sarımsak

Brokoli Ile Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Düdüklü tenceremize sudan geçirdigimiz kemiklerimizi ve eti alıyoruz
  • içine defne yapragı
  • arpacık sogan
  • biberiye ve köriyi ekleyip 1 lt su ilave edip düdüklünün kapagını kapatalım kaynadıktan sonra 20 dk pişirelim
  • başka tencereye 2 su bardagı suyumuzu
  • 1 çay bardagı mercimegi
  • brokoli saplarını ekleyelim haşlanmaya bırakalım mercimek ve brokoli sapları piştikten sonra blenderdan geçirelim püre haline gelsin bu karşımın içine süzgeçten geçirdigimiz kemik suyunu
  • sarımsagı
  • kalan 1 çay bardagı yıkanmış mercimegi ve didiklediğimiz pişmiş etleri ilave edip kaynamaya bırakalım mercimeklerin pişmesine yakın
  • bir tavaya tereyagını koyup eritelim içine küçük dogradıgımız soganları ekleyip soganlar kızarana dek ocakta tutalım ( buna soganları hafif yakmakta diyebiliriz )iyice kızarttıktan sonra çorbamıza ekleyip 5 dk daha pişirelim ocaktan alalım servise hazırdır.

Yayınlanma Tarihi: 11 Nisan 2011