Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER
  2. 1,5 kilo hamsi
  3. 1 adet kuru soğan
  4. 2 su bardağı pirinç
  5. 2,5 su bardağı sıcak su
  6. 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  7. 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  8. 1 çorba kaşığı margarin
  9. 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  10. 1 tatlı kaşığı tuz
  11. 1 çay kaşığı karabiber
  12. 1 çay kaşığı yeni bahar
  13. 1/2 çay kaşığı tarçın
  14. 1 tatlı kaşığı toz şeker
  15. süslemek için havuç , maydonoz
  16. YAPILIŞI
  17. Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp yarım saat bekler .Hamsiler ayıklanıp kılçıkları
  18. çıkartılır tuzlanır, yağlanmış tepsiye dışları tepsiye değecek şekilde yerleştirilir,
  19. tepsinin yan taraflarınada dizilir. Tencereye sıvıyağ , margarin ve yemeklik
  20. doğranan soğanlar katılır, fıstıklar ilave edilir, pembeleşene kadar kavrulur,tuzu
  21. veiyice yıkanmış pirinçler katılır,üzümlerde yıkanıp ilave edilir, hepsi birlikte
  22. kavrulur,kaynayan 2,5 bardak su ilave edilir, 2 dakika hızlı ateşte sonra iyice
  23. kısık ateşte pişer. Karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeri ilave edilir, iyice karış-
  24. tırılır tepsiye dizilen hamsilerin üzerine dökülür , üzerine kalan hamsilerde dizilir
  25. kenarlarındaki hamsilerde üzerine kapatılırısıtılmış fırında 200 derecedehamsi-
  26. ler hafif kızarana kadar pişer, daha sonra havuçlar rendelenir maydonozlarla
  27. birlikte servis yapılır .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010