Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler:
  • İç Harcı:
  • 250-300gr kıyma
  • 3 orta boy kuru soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin.
  • Soğanlar ölünce kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın.
  • Ayrıca:
  • 4 yufka (misafiriniz kalabalıksa 5 yufka)
  • 2 yumurta
  • 1,5-2 su bardağı süt
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Hazırlanışı:
  • Süt, 1 yumurta ve yağı karıştırıp harcı hazırlayın.
  • Tepsiyi yağlayıp 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin. 2. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde yayın, üzerine sütlü karışımdan biraz dökün.
  • Kıymalı içi ikiye bölün. Yarısını yufkanın üzerine yayın. 3. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde kıymanın üzerine serin, tekrar sütlü harçtan dökün. Kalan kıymalı harcı üzerine yayın.
  • 4. yufkadan tepsinin tam üzerini örtecek şekilde bir parça ayırın, kalanı kıymanın üzerine serip sütlü karışımdan dökün. tepsinin kenarından taşanları içe katlayın, üstüne sütten gezdirin.
  • Ayırdığınız yufkayı serip 2-3 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırptığın yumurtayı sürün. Dilerseniz üzerine çörekotu serpip 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 1 Nisan 2011