Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 10 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 2,5 yemek kaşığı salça
  • 1 talı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı Urfa biberi (isot)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 bağ (küçük) yeşil soğan
  • 4 tane yumurta
  • 1 küçük su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane kuru soğan
  • Marul
  • Nane
  • Turp

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Bir tepsinin içine bulgur, salça, kimyon, karabiber, tuz, Urfa biberi ve ince doğrulmuş kuru soğanı yoğurun.
  2. Yoğurma işlemine bulgurlar yenilebilecek kıvama gelene kadar devam edin.
  3. Yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
  4. Yoğurmuş olduğunuz bulgurun içine dökerek yeşillikler diri kalacak şekilde tekrar yoğurun.
  5. Tepsinin içine köfteyi yayın.
  6. Bir tabak içerisinde iyice çırpılmış dört yumurtayı çok kızgın yağda pişirin.
  7. Yağı ile birlikte tepsi içinde yaydığınız köftenin üzerine dökün.
  8. Soğutmadan ve yumurtaları çok ezmeden köfteyi tekrar yoğurun.
  9. Marul, nane ve turpla servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 31 Mart 2011