Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 10 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 2,5 yemek kaşığı salça
  • 1 talı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı Urfa biberi (isot)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 bağ (küçük) yeşil soğan
  • 4 tane yumurta
  • 1 küçük su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane kuru soğan
  • Marul
  • Nane
  • Turp

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

  • Bir tepsinin içine bulgur, salça, kimyon, karabiber, tuz, Urfa biberi ve ince doğrulmuş kuru soğanı yoğurun.
  • Yoğurma işlemine bulgurlar yenilebilecek kıvama gelene kadar devam edin.
  • Yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
  • Yoğurmuş olduğunuz bulgurun içine dökerek yeşillikler diri kalacak şekilde tekrar yoğurun.
  • Tepsinin içine köfteyi yayın.
  • Bir tabak içerisinde iyice çırpılmış dört yumurtayı çok kızgın yağda pişirin.
  • Yağı ile birlikte tepsi içinde yaydığınız köftenin üzerine dökün.
  • Soğutmadan ve yumurtaları çok ezmeden köfteyi tekrar yoğurun.
  • Marul, nane ve turpla servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 31 Mart 2011