Sucuklu Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi

Sucuklu Beşamel Soslu Fırın Makarna

Sucuklu Beşamel Soslu Fırın Makarna Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler:
  • 1 paket fırın makarna
  • 8 çay kaşığı tuz (makarna için)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (makarna için)
  • 350 gr. kaşar peyniri
  • 1 adet parmak sucuk
  • Beşamel Sos İçin:
  • 1 lt. süt
  • 4 tepeleme yemek kaşığı un
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 çay kaşığı tuz
  • YAPILIŞI:
  • Öncelikle fırın makarnasını haşlamak için 6 su bardağı suyu geniş bir tencereye koyalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 8 çay kaşığı tuzu da suya ekleyip suyun kaynamasını bekleyelim. Su kaynadıktan sonra fırın makarnayı kırmadan suya boşaltıp 8-9 dk haşlayalım. Makarna pişince iyice süzelim ve süzgeçte bırakalım.
  • Beşamel sosu yapmaya başlayalım. 3-4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencereye koyalım. İçine 4 tepeleme yemek kaşığı unu koyup rengi hafif değişene kadar yağda kavuralım. 1 litre sütü yavaşça tencereye boşaltalım. Bu sırada çırpma teliyle çırpmaya devam edelim de topaklanma olmasın. Ardından 4 çay kaşığı tuzu da ekleyip orta ateşte sosu çırpma teliyle sürekli çırparak pişirelim. Sos, koyu bir kıvama gelince ve göz göz kaynayınca olmuş demektir. Sosun içine yaklaşık 200 gr rendelenmiş kaşar peynirini ve küp küp doğranmış parmak sucuğu da ekleyip iyice karıştıralım. Sosu ve makarnayı geniş bir kapta iyice karıştırıp karışımı geniş bir borcama dökelim. Elimizle veya bir kaşığın tersiyle makarnayı tepsiye düzgünce yaydıktan sonra geriye kalan 150 gr.lık rendelenmiş kaşar peynirini makarnanın üstüne yayalım. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dk pişirelim. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp ılınana kadar bekleyip servis yapalım. Ben kare bir borcam kullandığım için 9 kişilik bir makarna oldu. Sizin kullanacağınız tepsi ve dilim boyutlarınıza göre kişi sayısını artırabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Yayınlanma Tarihi: 30 Mart 2011